Раньше туристы ехали в Таганрог ради наследия Антона Чехова и Фаины Раневской. В последние годы всё изменилось: теперь тысячи путешественников со всей страны посещают приморский город ради гастрономического опыта, фестивалей и прогулок по Петровскому кварталу — новой визитной карточке Таганрога. О том, кто стоит за изменениями туристического ландшафта и зачем вообще предпринимателям «продюсировать» родные места, — в этом материале.

Проект «Азовское кольцо» продолжает свой маршрут по шести регионам — от Ростовской области до Крыма, — чтобы найти ответ на вопрос: где на этом побережье жить хорошо? И главное — познакомиться с теми, кто здесь остался и делает эту жизнь лучше.

Сегодня наш проводник по Таганрогу — Анастасия Морозова. Ресторатор, кондитер и продюсер города. Коренная таганроженка. Мы встречаемся с ней в Петровском квартале, который придумал и построил её отец.

— Для меня Таганрог — город моей миссии, — говорит Настя, поправляя платье цвета штормового Азовского моря. — Я должна сделать здесь что-то своими руками.

Квартал как семейное дело

Петровский квартал сегодня — главная точка притяжения туристов. Ради него едут путешественники от Сочи до Владивостока. Необычная архитектура, брусчатка, гастрономия. И всё это создано одной семьей. Отец, бывший капитан дальнего плавания, спроектировал здания. Мать каждое утро привозит цветы из своего сада и украшает ими пространство. А Анастасия наполняет эти стены людьми.

Изначально идея отца была только архитектурной. Но внутри зданий было пусто. Не хватало потока людей. Тогда он обратился к дочке с предложением открыть небольшое кафе. Она тогда была в декрете и увлеклась кондитерским искусством.

«Небольшое» кафе уже через год превратилось в точку, где утром стоят очереди за завтраками, а вечером бронируют столы местные специалисты. Кроме круассанов и макарон со временем здесь стали готовить и полноценные блюда. Ресторан стал настолько узнаваемым, что несколько раз попадал в федеральный топ.

— Дочь родилась и пригодилась в семье, — смеется Настя. Заведение назвали «Мадам Ку-Ку».

— «Ку-ку» — это страсть, легкое помешательство на любимом деле. Ты готов не спать, пока не добьешься идеала. Ну а «мадам» — просто по статусу.

Город спорта и новой версии себя

Чтобы увидеть настоящую жизнь Таганрога, нужно рано встать и пойти бегать по историческому центру. Такой рецепт погружения в местную культуру вывела для себя Анастасия. Каждый день перед работой она идет на пробежку. Для души. Спорт и родные улицы лечат.

— К спорту я пришла после развода. Бег лечит. Сначала я бежала от чего-то. От быта, от рутины. Но потом траектория меняется. Ты начинаешь бежать к чему-то. К хорошей жизни. Когда вы бежите по историческому центру, вы смотрите на город глазами местного. Выстраиваете его ритм. Пешком исторический круг займет три часа, бегом — тридцать минут. Выгода очевидна, плюс полное право потом зайти за круассаном без угрызений совести.

На центральном рынке

Сегодня в планах у Анастасии — приготовить традиционный обед таганрожца. Мы приезжаем за ингредиентами на местный центральный рынок в середине дня. Уже поздно — продавцы сворачиваются, зелень почти разобрали. Анастасия быстрым шагом идет между рядами.

— Надо было раньше, — говорит она. — Рынок живет с утра. К восьми уже все свежее разобрали.

Она торгуется легко, по-свойски. Продавцы ее узнают. Кто-то кричит: «Мадам Куку!», кто-то протягивает попробовать помидор. Она берет, откусывает, жмурится:

— Вот это — настоящие. Не то что в супермаркете.

Поясняет: рынок — не просто место, где покупают продукты, а этап знакомства с городом.

— Нигде такие овощи и фрукты, как на юге, не попробуешь. Приезжаешь — и сразу на рынок. Бери немытыми руками, пробуй. Это и есть Таганрог.

— Я пришла за пучком щавеля, а ухожу с несколькими килограммами овощей, — смеется она. — Так каждый раз.

Продюсер города

Анастасия уверена: у каждого города должен быть продюсер.

— У артиста есть тот, кто собирает стадионы. Почему у города не может быть такого же драйвера? Готовить вкусно — это база. Без этого не имеет смысла открывать кафе. Но если ты думаешь, что люди приходят только поесть, ты ошибаешься.

Она рассказывает, как все начиналось.

— Когда я только открылась, у меня был маленький зал, один столик. Я пекла и думала: «Ну, придут, съедят, уйдут». Но оказалось, люди хотят оставаться. Им нужно общаться. Им нужен повод, чтобы встретиться.

Она стала придумывать эти поводы: вечера с живой музыкой, встречи с местными художниками, вечеринки, где люди просто танцуют под старые записи. Квартал постепенно стал местом силы. Потом Анастасия стала создавать события уже и за пределами квартала — в других местах Таганрога.

Сейчас она запустила бесплатный проект «Люди города». Он объединяет тех, кто не просто живет в Таганроге, а делает среду вокруг себя плотной и осмысленной.

— Этих людей нужно подсвечивать. Кафе для меня — инструмент для большего. Благодаря ему я могу знакомиться, создавать события, объединять горожан. Транслировать правильный образ Таганрога в массы.

Трамвай из прошлого и гастрономические экскурсии

Мы стоим на остановке у парка Горького. Издалека слышен звонок. По улице, покачиваясь, едет красный трамвай. Старый, но ухоженный. Трамвай запустили недавно. Он ходит по маршруту, но не обычный — экскурсионный.

— Мы придумали экскурсию «Гастрономический трамвай». Ты садишься, едешь по историческому центру, слушаешь рассказ о Таганроге, а заодно пробуешь блюда. Это наш эклер с необычным паштетным кремом. Потом — закуски, которые подавали в домах купцов. И в финале — «Наполеон». Настоящий, таганрогский. Без него никуда.

Экскурсия длится час. Трамвай идет по центру, мимо старых домов, памятников, набережной. По словам Анастасии, это самое честное знакомство: не просто смотреть, а пробовать город на вкус.

Город, где хочется замедляться и любить

Анастасия училась в институте, знает три иностранных языка. Могла уехать строить карьеру в Европу. Не уехала и начала развивать родной город.

— Осталась из-за личной жизни. Здесь создавала семью. Таганрог создан для того, чтобы жить спокойно, размеренно, растить детей, встречаться с друзьями.

Она говорит, что море здесь — тихое, спокойное. Волны — событие. И это настраивает на новые свершения. В финале разговора Настя говорит о самом личном. О встрече с новым мужчиной.

— Таганрог — это тот самый город, где можно встретить любовь в любом возрасте. Это точно место, где живет любовь, — и добавляет, — Для меня самое важное — не планировать идеальный путь, а идти. Дальше дорога сама собой образуется. Я не планировала становиться кондитером. Просто нутро берет верх. Должен болеть человек за то место, где живет. Иначе зачем всё это.

Зачем ехать в Таганрог

- Замедляться. Гулять по Пушкинской набережной, смотреть на воду Таганрогского залива и успокаиваться.

-Бегать. Тридцать минут трусцой по купеческим кварталам XIX века — и вы местный.

-Есть. На каждом столе летом должен стоять зеленый борщ со щавелем, фаршированные перцы, кабачковая икра и судак в томате с белым корнем. И вареники с вишней — обязательно с косточкой, так точнее.